八大乘系
鲁菜川菜粤菜闽菜
苏菜浙菜湘菜微菜
做菜视频
家常菜美容菜美食DIY风味小吃
养生菜谱特色美食国外美食饮品甜点
烘焙食谱汤粥做法记录片
家常菜谱
特色小吃热菜菜谱小炒菜谱凉菜菜谱
早餐食谱汤养胃粥饮品
食疗菜谱
健康饮食
美容瘦身母婴饮食疾病调理饮食常识
四季食谱
春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱
特色点心
面条馒头包子面食
烘焙饼干面包蛋糕
食材大全
肉禽类水产品类蔬菜类果品类
米面豆乳药食及其他调味品类
炒菜一定要热锅凉油，调料一定要爆香，这样的菜肴炒出来的最香，我们做菜经常都是把锅烧红了给油的，菜既好看，又好吃。
炒青菜时炉灶火有到大就用多大火，这样炒出来才有营养也更美观。大火能锁住蔬菜的水分，不让营养流失。如果炒菜实在太干，稍微点一小勺水就可以了，最后快出锅给盐，青菜肯定好吃。
为什么炒肉片或者牛肉片时要上淀粉，因为淀粉可以防止肉里面的水份与油直接接触，煎制过程中肉汁被完整的保存在肉里面，所以吃起来更嫩，更香。
肉馅想嫩一定要慢慢加水，一般加水的同时，也加点淀粉，然后快速朝一个方向搅拌，顺便在加点白糖，和姜末，吃起来肯定不会有腥味，反而吃起来更鲜香。
熬汤肉类必须焯水，像熬鸡汤，鸭汤，排骨汤，筒子骨汤，鲫鱼汤，都要先在锅里爆炒一下或者煎一下，顺便加点生姜，料酒，少量白酒，醋，最后汤喝起来肯定没有任何腥味，只要鲜味。
1、各种菜系都能在这里找到，还有很多特色美食等你来学习
2、榜单推荐：进来看看被两万多人做过的一道菜谱是什么
3、能为你提供海量美食菜谱，有着数十个分类菜谱
4、人气社区：你尝试发布一道菜谱，会获得最真实的厨友点赞，交流心得提升厨艺
5、不会有广告，查找菜谱也比较方便，学习起来也很简单，全部都是免费的
1、包含全国各地的名菜、特色小吃，拥有详细的做法步骤，即时是厨房小白也能快速做出好吃的菜肴
2、小白菜谱2024版汇集了很多美食佳肴的菜谱学习软件，提供了非常多不同地区的特色菜谱，不论是川菜、韩国料理、寿司、地道小吃、湖南菜等等都有，详细的教程提供，视频、文字、图片等多种学习方法，让你轻松就能制作出好吃的美食，对于不会的小白来说是一款非常好的学习平台，让你吃到不同地方的特色菜
优化菜谱分类
优化菜谱发布功能
