跑胡子风行于湖南四川广西贵州一带，亦称“字牌”、“纸牌”，在某些地区也叫“跑符子”、“跑胡纸”、“跑和字”、“二七十”、“煨胡子”、“大贰”、“棍棍”等。
玩法类似麻将，但比麻将更加灵活、变化多样，因而比麻将更过瘾、更刺激。各个地方的版本规则略有不同。
跑胡子是中华民族古老的游戏，实战玩家遍布全国各省。男女老少皆喜好，适合逢年过节、闲时聚会娱乐。
“起手胡”也叫“天胡” 庄家最先起满二十张牌，所以也最先获得胡牌的机会。无论谁起满二十张牌就已经“落轿”的话，都可以胡“亮张”的底牌，称为“起手胡”。
否则，庄家可以把亮张的底牌拿到手中参与组合，而打出另一张牌，称为“收张”。
“碰胡”如果本方 “落轿”牌中有“对子”，上家或下家从底牌中翻开一张相同的牌，本方就可以“碰胡”。
“偎胡”如果本方“落轿”牌中有“对子”，自己又刚好从底牌中摸出第三张相同的牌“偎”成一“坎”二十一张牌正好完成整套牌型，就是“偎胡”。
“跑胡”如果本方“落轿”牌有一“坎”，底牌中出现第四张相同的牌，组成一“跑”而完成整套牌型就是“跑胡”。
“提胡”如果本方“落轿”牌有一“坎”暗牌，自己又刚好从底牌中摸出一张相同的牌，组成一“提”而完成整套牌型，就是“提胡”。
“顺胡”底牌中出现与“落轿”牌中的两张组成一“顺”的牌，完成整套牌型，就是“顺胡”。 4。4。7 “编胡”底牌中出现与“落轿”牌中的两张组成一“编”的牌，完成整套牌型，就是“编胡”。
“破跑胡”底牌中出现一张可以与“落轿”牌中的一“坎”组成一“跑”，但不能完成整套牌型，而与另外两张却能组成“顺子”或“编子”而完成整套牌型，这时就可以“破跑胡”。
注意，如果“落轿”牌的一“坎”是暗牌，第四张又是自己摸到的，不管是否胡牌都只能“提”，绝不允许“破提”，这就是“破跑不破提”。
“单吊胡”因为“跑”牌可能形成单张，“落轿”后既不能成“坎”，也不能成“顺”，底牌中正好出现一张相同的牌，形成一“对”而完成整套牌型，就是“单吊胡”。
“两头胡”“落轿”牌中有四张相邻的牌，可以按照两种不同的方式组成“顺子”，而分别多出一个单张，底牌中出现一张能与多出的单张成对的牌，都能胡牌。很显然，“两头胡”比“单吊胡”的机率要大一倍。一副牌如果编排得好。
“落轿”后可以有很多种胡牌方式，可以有两张，三张，四张，甚至更多的牌可胡。当然这要凭游戏者的经验，更要凭游戏者逻辑运算能力和判断力。这也正是跑胡子作为一种智力游戏的魅力之所在。
初学者可以在实践中逐步提高自己的胡牌技巧。
“诈胡”“诈胡”就是不符合比赛规则的错误胡牌方式，主要有两种类型。一种是胡牌后发现不够戏——一般比赛规定，达到 15 戏才能开胡，如果摊牌后少于 15 戏，就是“诈胡”。
另一种是摊牌后经检查，发现有不符合规则的编排形式。例如把大小字编一起组成“顺子”，；或者有“烧比”，“走跑”“失提”，“臭张”，“拆坎”等等，都是“诈胡”。“诈胡”现象是初学者的通病。
其实只要不是故意，稍微细致一点，不急不躁，“诈胡”是完全可以避免的。
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